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LA PRESENTATION :

Bienvenue chez Ma-Dam !

Le nom de notre restaurant correspond à l’association de 2 mots coréens, "Ma" qui signifie Qui vient du cœur et "Dam" qu’on pourrait traduire par Offrir. Ainsi, Aurore et Mi-Hwan, accompagnées de la pâtissière Yukié, mettent tout leur cœur à vous offrir, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, de succulents plats coréens, adaptés au mode de vie actuel : frais, sains, équilibrés et rapidement servis.

LE LOGO :

Notre logo associe la philosophie orientale (le Yin et le Yang) et les six éléments qui nous entourent (métal, bois, eau, feu, terre, air) pour mettre en avant nos plats équilibrés, harmonieux et savoureux. Il fait aussi référence à un bol de Bibimbap, plat typiquement coréen, avec ses six accompagnements. Et puisque nous sommes situés près de la Cathédrale d’Orléans, il peut faire penser à une rosace également 😉

 
Egg Noodle Table
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Livrés chez vous en un clic

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DOSHIRAK

BIBIMBAP

CUPBAP

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NEWS / PRESS

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Aurore Poirier 

Née en Corée du Sud et adoptée par une famille française, Aurore a renoué avec ses racines il y a 18 ans. Depuis, elle n’a cessé de côtoyer la communauté coréenne installée en France, et de s’intéresser à la culture de son pays d’origine.

Après avoir exercé une grande partie de sa carrière professionnelle dans les ressources humaines, elle a décidé d’ouvrir un restaurant coréen pour développer et partager son amour de la Corée avec les Orléanais.

Avec Ma-Dam, Aurore fait ainsi correspondre ce qu'elle fait avec ce qu'elle est : mener une vie professionnelle, tout en valorisant sa double culture, en tant que française d'origine coréenne.

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Mi-Hwan Guichard

Née en Corée du Sud, Mi-Hwan a été diplômée Cuisinière aux Etats-Unis. Depuis, elle a cumulé plus de 20 ans d'expériences en cuisine française et coréenne. Elle a ainsi exercé dans plusieurs restaurants parisiens étoilés. Installée depuis 2012 à Orléans, pour se rapprocher de sa belle-famille, elle a collaboré avec le restaurant Le Lift et le traiteur L’Eldo.

Dans le but de concrétiser son idée de toujours, à savoir l’ouverture d’un restaurant coréen, elle s’est associée à Aurore pour faire naitre l’établissement Ma-Dam.

Avec Ma-Dam, Mi-Hwan a la volonté de partager sa conviction : la gastronomie coréenne, c’est la « cuisine santé » ! Elle offre de grandes qualités pour l'entretien de la flore intestinale avec ses propriétés antioxydantes ; elle est riche en vitamines et sels minéraux pour un minimum de calories ; les fruits et légumes occupent une grande place.

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Yukie Mathieu

Née au Japon, Yukie a été diplômée de cuisine et de pâtisserie dans son pays, à l’Ecole Professionnelle d’Hokkaido. Elle s'est ensuite spécialisée dans la pâtisserie asiatique (10 ans au Japon) et française (7 ans en France). Experte en la matière, elle a collaboré avec Mi-Hwan au sein du restaurant Le Lift et pour le traiteur L’Eldo, pendant 2 ans.

Désirant mettre à profit tout son savoir-faire, elle a rejoint Ma-Dam dès son ouverture. Persuadée qu'un repas sans dessert n'est jamais complet, Yukie finalise notre offre par une grande touche de douceur !

Notre équipe Restaurant Ma-Dam

 
 
 

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Ma-Dam, c’est aussi le Salon de thé !

De 15h00 à 19h30, vous pouvez déguster divers gâteaux et desserts asiatiques, faits maison, autour du boisson de votre choix.

Ma-Dam s’invite chez vous !

Pour ceux qui souhaitent vivre l’expérience coréenne à la maison, nous vous proposons d’emporter ou de vous faire livrer par

Uber eats et deliveroo

nos mets cuisinés ainsi que nos kits prêts à cuisiner.

45 Rue Jeanne d'Arc, 45000 Orléans

L'horaire d'été

Ouvert: Lundi-Mardi-Jeudi    11h30 - 20h00

     Vendredi-Samedi   11h30 - 21h00


Fermé: Mercredi, Dimanche

 

02 38 73 53 11

contact@ma-dam.fr